Ganadería: las hormonas del crecimiento son perjudiciales para el ser humano

2002/04/24 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

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Se trata de la tercera vez que opina sobre este tema, ratificando lo manifestado en 1999 y 2000. De hecho, la Unión Europea prohibió en 1998 las seis hormonas utilizadas en la ganadería (17 beta oestradiola, progesterona, testosterona, zeranol, acetato de tabibolona y acetato de melengestrol). La prohibición se extendió a los países no comunitarios. Sin embargo, la Organización Mundial del Comercio (OMC) cuestionó las razones científicas que se dieron para imponer la prohibición y denunció en la OMC la adopción de esta medida por EE.UU. y Canadá.

Por ello, el Comité Científico ha vuelto a analizar los resultados de las 17 últimas investigaciones, centrándose en los aspectos toxicológicos de estas seis hormonas y sus metabolitos, los posibles abusos, los problemas de control y los daños medioambientales que producen.

Las investigaciones han puesto de manifiesto que estas hormonas se acumulan en los tejidos grasos y se ha demostrado que, por ejemplo, el 17 beta oestradiol afecta a los genes y produce mutaciones. Por otra parte, las cervezas, el acetato de tabibolona y el acetato de melengestrol son transformados en otras sustancias. Asimismo, se han realizado estudios para detectar la posibilidad de que en caso de contacto prenatal o temprano con estas hormonas se pueda producir cáncer.

Por todo ello, la Unión Europea ha ratificado las decisiones adoptadas con anterioridad, por lo que el uso del 17 beta oestradiol está totalmente prohibido, mientras que el resto sigue en fase de investigación, ya que puede ser autorizado en casos especiales como por ejemplo con fines terapéuticos o zootécnicos.