La charge d'élevage n'est pas négligeable

2010/04/17 Lakar Iraizoz, Oihane - Elhuyar Zientzia

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De plus en plus de producteurs intensifs de bétail, ce qui nuit sérieusement aux petits éleveurs

ChadK

Au cours des trois dernières décennies, la production de viande dans le monde a triplé. En fait, dans le monde grandissent mille sept cents millions d'animaux pour la viande, les œufs, le lait, etc. Et ce chiffre doublera d'ici 2050, selon cinq scientifiques internationaux.

Ces chercheurs ont mené une étude sur l'impact de l'élevage des animaux en général. Avec les résultats obtenus et les conclusions obtenues, ils rédigent un rapport: Livestock in a Changing Landscape. En réalité, les effets et les dommages mentionnés ne sont pas nouveaux, mais les chercheurs ont estimé ces dommages.

Entre autres, ils ont expliqué qu'un quart de la surface terrestre de la Terre est occupé par des activités d'élevage de tous ces animaux, comme les cultures de fourrage pour animaux. La conversion en terres agricoles a entraîné la perte de biodiversité et de couverture forestière dans de nombreuses régions. Outre l'occupation du sol, beaucoup d'eau, d'engrais, de pesticides et de combustibles sont utilisés dans la gestion de ces cultures.

Au cours des trois dernières décennies, la production de viande dans le monde a triplé. En fait, dans le monde grandissent mille sept cents millions d'animaux pour la viande, les œufs, le lait, etc. Et ce chiffre doublera d'ici 2050, selon cinq scientifiques internationaux.

Outre l'occupation des terres, l'utilisation d'eau, d'engrais, de pesticides et de combustibles dans les cultures d'élevage de fourrage animalier est importante

Donna

Ces chercheurs ont mené une étude sur l'impact de l'élevage des animaux en général. Avec les résultats obtenus et les conclusions obtenues, ils rédigent un rapport: Livestock in a Changing Landscape. En réalité, les effets et les dommages mentionnés ne sont pas nouveaux, mais les chercheurs ont estimé ces dommages.

Entre autres, ils ont expliqué qu'un quart de la surface terrestre de la Terre est occupé par des activités d'élevage de tous ces animaux, comme les cultures de fourrage pour animaux. La conversion en terres agricoles a entraîné la perte de biodiversité et de couverture forestière dans de nombreuses régions. Outre l'occupation du sol, beaucoup d'eau, d'engrais, de pesticides et de combustibles sont utilisés dans la gestion de ces cultures.

Chez les humains, les deux extrémités visibles

Nous transformons toutes les vaches, moutons, poules, porcs, etc. élevés en nourriture. Car avec ces viandes ou d'autres produits, l'être humain représente en général un tiers du total de protéines que nous mangeons.

Un milliard sept cents millions d'animaux poussent dans le monde pour manger

Ernesto Andrade

Mais parler de «général» ne signifie pas que tous les êtres humains mangent la même quantité de viande, bien sûr. Il ya des zones où la viande est mangée exagérément et d'autres où la viande est insuffisante et les deux sont nuisibles à la santé. Les scientifiques soulignent le risque de maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques en cas d'ingestion excessive d'aliments provenant d'animaux.

Un autre problème est la faible consommation de protéines animales. Les scientifiques ont notamment évoqué une recherche avec des enfants du Kenya, dans laquelle ils ont observé que la viande est liée à la croissance physique, la fonction cognitive et la performance scolaire.

Cette situation peut être inversée, les chercheurs en sont convaincus. Le rapport propose, par exemple, que les autorités offrent des bonus à ceux qui réalisent une gestion durable. Cela dépend aussi de l'individu, selon eux, de retourner aux problèmes. Lors de la consommation, nous pouvons choisir de la viande cultivée à partir d’un certain type d’élevage, ce qui peut aider à « créer un monde plus durable et plus juste ».

Publié dans Ortzadar