A influencia do alcol depende da temperatura
2006/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
A tolerancia ao alcol está relacionada coa temperatura: cando fai calor, o efecto do alcol aumenta. Por que? Os investigadores trataron de responder a esta pregunta.
Os investigadores realizaron experimentos con moscas de froitas. Do mesmo xeito que paira os seres humanos, o alcol (etanol) é tóxico paira as moscas de froitas. O etanol abranda as membranas das células, o que inflúe nas funcións das células. Pero, ademais dos etanoles, a temperatura tamén inflúe na flacidez das membranas celulares: a medida que diminúe a temperatura, as membranas endurécense. Paira evitar que se fagan demasiado ríxidos, a célula aumenta a produción de ácidos grasos.
O problema é que as proteínas que regulan os ácidos grasos están relacionadas co proceso de destoxicación do etanol. Sabendo isto, os investigadores pensaron que as proteínas que se activan a baixas temperaturas poderían axudar a limpar o etanol, polo que o efecto do alcol é menor cando fai frío que cando fai calor.
Realizaron experimentos con moscas de froita que crecen nun lugar frío e quente, e parece que si, a hipótese é correcta. A investigación levouse a cabo na Universidade Brown de Estados Unidos e os resultados foron publicados na revista científica Journal of Experimental Biology.
