Découvert le mécanisme protecteur du vin et du brocoli
2005/09/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Les chercheurs de l'Université de l'Illinois ont découvert les mécanismes par lesquels ils protègent contre le cancer les substances qui contiennent des vins rouges et du brocolis.
Les chercheurs savaient déjà que le sulforaphane du brochet et le revesratrol du vin noir jouent contre le cancer. Ils ont maintenant prouvé que ces substances donnent le signal au corps pour produire des protéines : Keap1 et Nrf2.
Quand les sulforaphes ou revesratrolalprimen se lient les deux protéines mentionnées. Par conséquent, les gènes liés aux protéines qui protègent l'ADN contre les dommages sont activés.
Selon les chercheurs, il est très important de clarifier le mécanisme de la protéine Keap1, qui est ce qui déclenche l'ensemble du processus. Connaissant les substances qui provoquent les aliments, il est maintenant possible que des médicaments soient faits pour obtenir le même effet.
