Descuberto o mecanismo protector do viño e o brócoli
2005/09/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Os investigadores da Universidade de Illinois descubriron os mecanismos polos que protexen do cancro as sustancias que conteñen viños tintos e brócolis.
Os investigadores xa sabían que o sulforafano do brécol e o revesratrol do viño negro xogan contra o cancro. Agora demostraron que estas sustancias dan o sinal ao corpo paira producir unhas proteínas: Keap1 e Nrf2.
Cando os sulforafanos ou revesratrolalprimen únense as dúas proteínas mencionadas. En consecuencia, actívanse os xenes relacionados con proteínas que protexen ao ADN do dano.
Segundo os investigadores, é moi importante aclarar o mecanismo da proteína Keap1, que é o que pon en marcha todo o proceso. Coñecendo as sustancias que provocan os alimentos, agora é posible que se fagan medicamentos paira conseguir o mesmo efecto.
