Sans oublier les vaches folles
2004/12/12 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
La crise des vaches folles a été particulièrement grave en Grande-Bretagne. Là, le problème a commencé et plus de vaches touchées sont mortes. Chez l'homme, il était également là où plus de cas sont apparus, et presque tous les morts de la maladie étaient là, ainsi que les deux derniers malades diagnostiqués. Mais dans ce cas, il y a quelque chose à souligner: les médecins croient qu'ils ont été contaminés par des transfusions sanguines.
Auparavant, elle était chassée avec de la viande de vache malade. Les vaches malades ont été appelées « mal des vaches folles » parce que les symptômes les plus frappants sont les neurologiques : les vaches malades perdent leur coordination et ont une attitude agressive. Il est surprenant que les vaches agissent ainsi, mais ce n'est pas suffisant pour provoquer une terrible crise internationale. La crise a surgi en voyant que les humains étaient malades en mangeant de la viande de ces vaches.
Version d'une maladie rare
En 1996, quatre personnes ont été tuées à cause de la nouvelle version du syndrome de Creutzfeld-Jakob, une maladie dérivée de la consommation de viande avec maladie des vaches folles. Il a été démontré qu'il était transmis aux êtres humains. La maladie qui causait chez l'homme ressemblait à une autre, le syndrome de Creutzfeld-Jakob, et c'est pourquoi il est dit que c'est sa version. Le syndrome est très rare, peu de cas apparaissent et est génétique. La façon de se propager serait d'ingérer le cerveau des patients, quelque chose d'inhabituel.
En tout cas, les gens de kuru ont été rappelés. Cette maladie, connue aussi sous le nom de « rire mortel », a été diagnostiquée pour la première fois en Nouvelle-Guinée en 1957. Les forêts indigènes étaient cannibales et dans les rites ils mangeaient des cerveaux, surtout des femmes, qui étaient sacrés. On transmettait ainsi le mal guéri, dont la caractéristique la plus remarquable était le rire de la démence.
La maladie des vaches folles et la nouvelle version du syndrome Creutzfeld-Jakob appartiennent à la même famille que le curu, et ont de nombreuses similitudes, mais cela ne provoque pas de rires. Voyant que la maladie a traversé la frontière des espèces, des mesures ont été prises pour que personne ne soit infecté. Il n'était pas facile de diagnostiquer les vaches malades parce qu'elles passent des années depuis la contagion jusqu'à ce que les premiers symptômes apparaissent. Il était donc important d'effectuer un test approprié pour détecter la cause de la maladie, les prions.
Le test et le système de contrôle du bétail ont été préparés dès que possible, mais ce n'était pas suffisant pour freiner l'environnement de méfiance, les gens ne faisaient pas confiance à la viande de bœuf et ont vendu plus de poisson, de poulet et de porc que jamais. Personne ne pouvait oublier ces terribles images: En 1992, 37 000 vaches ont été tuées et éliminées en Grande-Bretagne.
L'homme pour l'homme, loup
Au fil du temps, il a été démontré que ce système de contrôle est efficace et que la viande que nous mangeons est totalement sûr. En conséquence, les gens ont perdu la peur de la viande bovine et sont maintenant vendus autant qu'avant la crise.
Cependant, le problème n'est pas terminé. En ces années, avant la crise, beaucoup de gens ont mangé de la viande de bœuf contaminée et maintenant ils ne savent pas combien d'hommes et de femmes sont infectés. En outre, le test de détection de la maladie n'est pas tout à fait rigoureux et sous un certain nombre de prions donne négatif, même si dans le sang il ya des prions.
Le risque est là : même si le diagnostic est négatif, il peut y avoir prions et contagion par transfusion sanguine ou intervention. Deux systèmes ont récemment été développés pour les éviter.
D'une part, la société Pall a inventé un filtre pour éliminer les prions dans le sang. Les systèmes d'élimination des virus dans le sang, les bactéries et autres agents pathogènes ne détruisent pas les prions. Ces systèmes visent l'ADN ou l'ARN, et les prions sont des protéines et ne contiennent pas de matériel génétique, donc ils s'échappent. Ce filtre élimine tous les prions.
D'autre part, une technique a été inventée pour la stérilisation des appareils utilisés dans les opérations. Bien qu'au début ils n'aient pas réalisé, il y a des prions dans les muscles, il est donc indispensable de stériliser les appareils chirurgicaux. La température et la pression sont normalement utilisées pour la stérilisation, mais les prions ne disparaissent pas.
Dans la technique qu'ils proposent maintenant, le courant électrique est utilisé. La production d'un courant électrique bas sur la surface de l'outil a comme conséquence une série de réactions chimiques. Ces réactions chimiques forment des particules très réactives avec de l'oxygène, capables d'éliminer toute la matière organique, y compris les prions.
Toutes ces mesures visent à éviter tous les risques. A noter que 154 personnes sont décédées à ce jour à la suite de la nouvelle version du syndrome de Creutzfeld-Jakob. Qu'ils ne soient pas plus, c'est le désir et le but.
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