Vaqueria

2004/04/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

La persona amb vaqueria, si un dia es queda sense anar al gimnàs, sofreix ansietat.

Per a estar cada vegada més musculado i poder mantenir-ho, utilitza diferents mitjans. En el gimnàs dedica moltes hores diàriament fins a convertir-se en la seva segona casa. Practica esport de manera obsessiva i compulsiva. Desgraciadament, en aquest cas l'objectiu de l'esport no és estar més sa, sinó tenir cada vegada més múscul. Si un dia es queda sense anar al gimnàs sofreix ansietat, ja que pensa que això li provocarà una pèrdua de volum muscular.

Quant a l'alimentació, qui pateix vesorexia augmenta considerablement la quantitat de proteïnes de la dieta i disminueix els greixos. Menja moltes clares d'ou cuit —pot menjar fins a 20 clares d'ou al dia—, carns i peixos amb menys grassa, preparats amb la menor quantitat de greix possible, i lactis desnatats (llet, iogurts, formatge fresc...). L'objectiu és aconseguir un cos cada vegada més musculado i fort.

A més d'una dieta desequilibrada, pren esteroides i anabolitzants per a augmentar la producció de la massa muscular, amb conseqüències molt perjudicials: augmenten el risc de patir malalties cardiovasculars, provoquen trastorns hepàtics, redueixen la grandària dels testicles, generen problemes d'erecció i augmenten el risc de càncer de pròstata.

Malgrat totes aquestes mesures i que la gent té massa músculs als seus ulls, qui té vesícules no s'adona i mai es veu bastant musculado. És clar, per tant, com en altres trastorns de l'alimentació, que l'anorèxia i la bulímia, per exemple, són problemes relacionats amb la imatge corporal. Un dels agents és el patró de les imatges corporals que la societat imposa d'una manera o una altra.

Aquesta malaltia és més freqüent entre els homes que entre les dones i s'ha estès sobretot entre els qui practiquen el culturisme, la qual cosa no significa que tots els que practiquen aquest esport estiguin malalts. Segons els estudis, el 10% de les persones que assíduament acudeixen al gimnàs sofreix problemes de vaqueria. A Espanya existeixen aproximadament 700.000 casos.

Aquesta malaltia és més freqüent en homes que en dones i s'ha estès sobretot entre els qui practiquen culturisme.

Les característiques psicològiques de la persona amb blanorexia són molt similars a les d'altres trastorns alimentosos: baixa autoestima, caràcter tancat, falta de maduresa, problemes d'integració social, ansietat, depressió... A més, converteix la vida en un ritual: organitza què menjar i quin exercici fer al llarg del dia, es pesa molt sovint, mira constantment al mirall per a comprovar quants músculs ha guanyat o perdut...

La bigorexia, a més de les seves conseqüències psicològiques, té nombroses conseqüències físiques i estètiques: les conseqüències dels anabolitzants abans esmentats, la desproporció entre cos i cap; els problemes ossis i articulars per excés de pes; la falta de lleugeresa, els músculs i tendons més curts...

A més, en desequilibrar-se la dieta, el fetge i el ronyó han de fer un treball enorme per a poder eliminar les restes de proteïnes, i tenen problemes i danys en tots dos òrgans.

El tractament més important és el psicològic. Cal augmentar l'autoestima d'aquesta persona i ensenyar a acceptar i estimar el seu cos com és. D'altra banda, i juntament amb el tractament psicològic, és molt necessària l'educació alimentària per a saber quina és la dieta equilibrada i establir les bases per a poder fer-ho.

Ortorexia

L'ortorexia és una altra malaltia de base psicològica i relacionada amb l'alimentació: obsessió patològica per aliments saludables. El metge estatunidenc Steve Bratman va utilitzar per primera vegada la paraula ortorexia en 1996 per a diagnosticar la confusió que sofria.

Voler menjar sa és just i molt apropiat. Però quan aquesta idea es converteix en obsessió, pot ser tan perjudicial com qualsevol abús o restricció.

La persona que sofreix aquesta confusió menja, menja, però controla la dieta d'una manera molt estricta i es nega al plaer de menjar. Analitza la quantitat de quilocalories i aliments, així com la qualitat i preparació dels aliments. Normalment rebutja carns, greixos, certs lactis, aliments envasats, sucre, farina, precuinats, refrescos, cafeïna i qualsevol substància artificial. En la seva dieta predominen aliments biològics, productes dietètics, integrals i sense greix, i es menja majoritàriament cru o bullit. Ha de conèixer l'origen dels aliments i no contenir cap additiu, sinó el rebutja.

Qui té ortorexia menja en la seva majoria cru o bullit.

L'ortorexia no pot menjar a qui no controla, per la qual cosa no és capaç de participar en els compromisos o celebracions que genera la vida social normal. Per això, redueix considerablement la vida social i familiar. És una persona molt exigent, obsessiva i molt estreta i dura amb si mateixa.

Aquest radicalisme alimentari pot implicar a més greus problemes de salut. I és que en moltes ocasions, en aquest control i rigor, no se satisfan les necessitats de calories i vitamines mínimes. La majoria estan molt prims i presenten anèmia, desnutrició o osteoporosi, depressió, certes malalties psicològiques i aïllament social.

En tractar-se d'una mescla molt nova, el tractament no està totalment definit. Però, com en altres trastorns alimentosos, la teràpia principal és la psicològica i, alhora, l'educació nutricional. Segons l'Organització Mundial de la Salut, l'alimentació sana és aquella que garanteix la salut física, psicològica i social d'una persona. Si un d'aquests factors es veu afectat per l'alimentació, llavors l'alimentació no és saludable.

Així doncs, recordeu que, com en tots els àmbits, l'equilibri és molt important en l'alimentació, tant nutricional com social i psicològica. És important menjar tots els dies el més sa possible i donar-li importància a l'alimentació, però no oblidis que de tant en tant és convenient fer un pla per a deixar de costat aquest costum i anar a la sidrería o a qualsevol altre restaurant.