Font de bicarbonat

2001/02/01 Ares, Felix Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Kimika
• Museoak

Aquest departament ha tingut el seu buit fins ara en Gaztelhuar, però com ja t'hauràs adonat, Gaztelhuyar ja no es publica en paper, ja que a partir d'ara farà el seu camí en Internet. L'apartat Aprendre jugant salta a la gran revista i comença el seu nou camí en aquest número. En aquesta pàgina es mostrarà un senzill experiment mensual, al qual qualsevol persona podrà accedir per a comprendre els conceptes bàsics de la ciència. Que sigui per al gaudi de tots!

La tasca de febrer és molt senzilla: construir una font a partir d'una ampolla d'aigua. Les que necessites per a aquest experiment són una d'aquestes ampolles de plàstic per a aigua o begudes amb gas, una palleta de plàstic, una trepant, una broca del mateix gruix de la palleta, una mica de cola, una mica de bicarbonat sòdic (bicarbonat) i un vinagre.

En la cerca de broques del mateix gruix o diàmetre de la palleta, pots usar el calibre o, si no, posar-les a l'una i considerar-les de la mateixa magnitud (veure figura 1).

Col·locar la broca en el trepant i fer el forat en el centre del tap de l'ampolla (veure figura 2). Ficar la palleta en el forat, quedant dos o tres centímetres fora. Qualsevol escletxa que quedi tancada després. Per a això es col·loca l'adhesiu en la zona d'unió de la palleta i el tap, tant des de l'exterior com des de l'interior del mateix (veure figures 3 i 4). Esperar que l'adhesiu s'assequi completament.

Emplenar els 3/4 de l'ampolla amb aigua i afegir tres o quatre cullerades de vinagre i, a continuació, una cullerada de bicarbonat sòdic (bicarbonat utilitzat per a elaborar pastissos o pastices i magdalenes). Descobriràs que gairebé de sobte es formaran bombolles en el líquid. Has de posar el tap que hagis preparat a l'ampolla tan ràpid com puguis i veuràs que l'aigua comença a pujar i surt de la palleta amb certa força (veure figura 5).

L'explicació és tan senzilla com l'experiment. El vinagre a l'aigua i el bicarbonat reaccionen entre si. El vinagre és un àcid i el bicarbonat és una base, ambdues alhora donen una reacció àcid/base, la qual cosa provoca la formació de gas diòxid de carboni en l'ampolla (per això bombolles). El diòxid de carboni fa que la pressió de l'ampolla sigui major que la de l'habitació. Com la naturalesa tendeix a l'equilibri, tendirà a igualar la pressió a l'habitació i en l'ampolla, el diòxid de carboni sortirà per la palleta (sortida única) i amb ella l'aigua.