Blues de Camarón: manglars
1998/07/01 Malo, Juan | Olano, Jose Miguel Iturria: Elhuyar aldizkaria
Les arrels sangüeñas de Rhizophora donen als manglars un aspecte indiferent.
Distribució
La mar és l'única zona del món no colonitzada per cormofitos (plantes superiors amb teixit vascular). Encara que dominen els ecosistemes terrestres, molt poques espècies (Thalassa, Zostera, Posidònia...) han aconseguit viure en la mar. Els cormofitos no fan més que mullar els peus en les aigües salades de la mar.
Alguns cormofitos són capaços de mantenir-se en la zona intermareal, però només en zones de baixa influència marina. De totes les formacions vegetals que viuen en la interfase terra/mar, sens dubte, les que presenten una biomassa i una complexitat estructural més elevada són els manglars. En aquest nom genèric s'inclouen les comunitats boscoses que habiten en l'intermareal del tròpic i subtrópico. La distribució d'aquestes formacions està limitada a les latituds baixes, però els seus límits són molt variables segons els temps.
En zones exposades a corrents marins temperats, com el Carib, els manglars poden aconseguir una latitud de 27° (per exemple, en la costa de Florida). Per contra, en la costa de corrent fred, que fa que el clima també sigui més sec, s'allunyen molt pocs graus de l'Equador. Per exemple, en la costa del Pacífic d'Amèrica del Sud, prop del corrent d'Humboldt, els manglars només aconsegueixen el límit entre el Perú i l'Equador (fins a una latitud de 3°).
Per a viure en un entorn tan estressant, les plantes han hagut d'adaptar-se especialment. Les arrels i teixits han de suportar una elevada concentració de sals marines; l'ambient anaeròbic impedeix la respiració de les arrels i ha d'adaptar-se per a mantenir-se ferma en l'arrelament tan mòbil. D'altra banda, les llavors han de tenir capacitat de creixement en aquestes condicions extremes. Malgrat la diferent eficiència, les plantes del manglars han aconseguit superar totes aquestes barreres.
La majoria dels processos cel·lulars dels cormofitos no poden dur-se a terme en la composició i concentració iònica marina, per la qual cosa han d'emprar-se estratègies per a corregir l'excreció activa de la sal en fulles i arrels, la seva eliminació mitjançant dipòsit en fulles velles que perdran o el “robatori” de l'aigua a la mar modificant la concentració osmòtica del gripau.
Els arbres de Mangladi han seleccionat almenys una d'aquestes opcions. Rhizophora o mangle vermell bloqueja l'entrada de sal en la membrana cel·lular. La pressió osmòtica dels fluids de les seves arrels és molt alta (35-60 atm), superior a la de l'aigua de mar (25 atm). No obstant això, la concentració de sals no és molt elevada (entre 1,2 i 1,5 mg/l) i l'augment de la concentració osmòtica s'aconsegueix mitjançant l'alliberament de productes orgànics. L'aigua s'introdueix en la planta mitjançant processos osmòtics i microfiltración.
L'Avicennia germinans o mangle negre capta gran quantitat de sal per a elevar la seva concentració osmòtica i així és capaç de “absorbir” l'aigua. Per a evitar el desequilibri entre els diferents ions, les seves fulles contenen glàndules que expulsen activament la sal. Aquestes estan situades en l'epidermia i els seus enzims tenen una activitat dependent de la relació Na/K.
La terra dels manglars té problemes d'anòxia, pel fet que els buits estan plens d'aigua i no de vent, i a més la càrrega orgànica és molt activa, disminuint l'oxigen disponible. Per això, es necessiten mecanismes de transferència d'oxigen des de dalt cap a les arrels. El rhizophon té lenticielas (porus respiratoris) en les seves arrels en forma de potes. La Mora i Pelliceria també tenen lenticelas, però en les arrels de les taules. L'adaptació d'Avicennia i Laguncularia és la més interessant: de les seves arrels surten els neumoforos, arrels que creixen amb geotropismo negatiu, i surten de l'aigua, almenys en baixamar. Vist des de fora s'assemblen a les xemeneies, però en el seu interior estan plens d'esponges parenquimàtiques que permeten l'intercanvi de gasos.
Una vegada sadollada la set i disposada a respirar, els arbres del manglars han d'estar alçats en el mitjà mòbil. Arrelada, amb llots i aigua, és molt mòbil, ja que cada dia cal sentir la força de la plenamar i la baixamar (la marea, per exemple, pot aconseguir els quatre metres en el Pacífic). L'adaptació més espectacular ha estat la de Rhizopha: el tronc s'aixeca amb arrels xanqueres i es pot dir que flota sobre el fang. Avicennia i Laguncularia, no obstant això, tenen l'arrel en superfícies radials, la qual cosa permet que la base sigui major. Pelliceria i Mora, com hem dit, tenen arrels de taules.
Amb totes les condicions de vida, aquestes espècies han de ser capaces d'arribar; no és fàcil que les plantes quedin submergides en totes les plenamars. Així que han de créixer abans. Aquesta pressió evolutiva ha generat la convergència de tots els arbres del manglars. Les llavors de mangles són molt grans (per exemple, les de Mora són de 1000 g o més). Tots són bivalves, és a dir, es refreden sobre les branques per a no perdre temps i tenen la mateixa forma per a no caure boca avall. Per si no fos prou, també són capaços de surar per a arribar, si és necessari, a una altra platja per efecte del corrent.
Ecosistema de manglars
Els manglars no són ecosistemes diversos, ja que són poques les espècies vegetals que habiten. En alguns casos aquest problema arriba a l'extrem: existeixen manglars amb una sola espècie d'arbre.
Cura amb el que s'ha dit. Els ecosistemes no són mers llistats d'espècies i el nombre d'espècies no sempre és el més important. De fet, els ecosistemes no es troben en conjunts tancats i les seves relacions teixeixen una xarxa. Malgrat l'escassetat d'espècies vegetals, els processos que es donen en els manglars tenen una gran importància en els ecosistemes costaners.
Les fulles dels manglars tenen una gran varietat d'aliments i són la base d'una rica xarxa tròfica. Moltes espècies es veuen obligades a recórrer a manglars per a superar una fase de vida. Per això, la desaparició de manglars podria tenir un impacte imprevisible en la resta d'ecosistemes costaners. Les coses no són com en els boscos, on el moviment dels aliments és gairebé vertical; en els manglars, com en els ecosistemes aquàtics, la característica horitzontal és molt important.
... i llagostins
És més important del que pensem, les nostres preferències en asseure'ns en la taula i els seus canvis. Les economies dels països del Tercer Món proveeixen de matèries primeres als països del Primer Món i són barates. Normalment, cada país embeni un o dos productes en aquesta fira internacional. Per això, quan les nostres preferències canvien d'un producte a un altre (el cafè àrab per exemple, el cafè robusta) o quan de sobte qualsevol cosa es converteix en “verinosa” (el sucre, per exemple), en aquests països es produeixen desequilibris econòmics enormes. Quin dures són les lleis del mercat!
A continuació s'explica la història de la llagosta (gambeta, com es coneix a l'Equador), per a veure que un producte pot alterar totalment la gestió i estat del mitjà. I també per a adonar-nos que tots aquests processos estan més prop del que pensem.
Kamarona o Pennaeus vannamei és una espècie similar a nostra llagostins. Viu en el Pacífic. El seu cicle de vida és conegut: la seva vida comença en alta mar, on les femelles fresaran els seus ous; després de passar la fase larvària, la postlarva es trasllada a la costa, als estuaris, a la recerca de llocs rics en nutrients i, normalment, entre les arrels dels manglars, on habiten, com a organismes de fons, per a tornar a la mar quan arriben.
La camarona sempre ha estat contemplada pels pescadors, amb captures pròximes a les 8.000 t/any entre 1979 i 1989. En 1969 va començar a dedicar-se a l'aqüicultura, encara que al principi en petites quantitats. Deu anys després, la producció anual era de 4.000 tones, menys del que encara s'havia capturat en la mar. Però aquest any va començar a créixer exponencialment arribant a ser la tercera font de divises de l'Equador (després del petroli i el plàtan). La producció en 1989 va ser de 70.000 tones.
La camara s'utilitza gairebé exclusivament per a l'exportació, ja que només els robats entren en el mercat nacional. El principal comprador ha estat els Estats Units, però en els últims anys ha augmentat la importància del mercat europeu, especialment l'espanyol (146 milions de dòlars en 1992).
L'aqüicultura de les cambres comença amb l'obtenció de postlarvas, de tres formes diferents. La més senzilla, i la més utilitzada, és la pesca de postlarvas. Al voltant d'aquesta activitat treballen gairebé 10.000 persones en la costa equatoriana, algunes durant tot l'any, però la majoria durant uns mesos. No totes les postlarvas són vàlides: El gènere Pennaeus té tres espècies a l'Equador i només s'utilitza en Pennaeus vannamei. Els altres es llancen, generalment a la platja i moren allí. En el camí de la mar a les llavors moren molt, gairebé el 80% de les postlarvas.
El segon sistema no captura postlarín sinó femelles gestants. Aquests es venen als laboratoris perquè compleixin el cicle fins a les postres. En altres zones, rares vegades, tot el cicle, inclosa la reproducció, es realitza en el laboratori. Aquesta tècnica permetria a la indústria de les cambres millorar la varietat, augmentant la productivitat. D'aquesta forma, l'explotació sense mesures també es reduiria.
Després d'aquesta fase, les postlarvas es venen a cambres. La compra de postlarvas és la part més cara de tot el procés, almenys per a les cambres semi-extensibles. En 1984, amb l'elevat preu de les postlarvas, va representar el 44% de les despeses.
La majoria de les cambres no són cosa de l'altre món: una piscina de terra que es proveeix d'aigua a una xarxa de canals. Les camaras s'alimenten de pinso fins a aconseguir una grandària i pes adequat, per la qual cosa es buiden la piscina i es capturen en el sòl com si anessin de vint. Normalment en aquest procés s'utilitzen antibiòtics de gom a gom a causa de l'alt risc de malalties. L'aigua també canvia sovint perquè les altes concentracions de nutrients no suposin un creixement excessiu de les algues. D'aquesta forma aquestes empreses generen una contaminació suficient. El desenvolupament d'aquesta activitat ha estat molt perjudicial per al medi ambient equatorià, sobretot per als ecosistemes marins. I no sols pels problemes que hem esmentat anteriorment.
Les cambres es disposen en molts casos en manglars o en terrenys esteros salins. De les 118.000 Ha emprades com a cambra en 1989, 38.500 estaven en terrenys esteros salins i el 75% d'aquest ecosistema va desaparèixer. Altres 38.000 Ha es van realitzar en llocs on abans era el manglars, destruint el 15% d'aquest ecosistema (CLIRSEN 1987). Els manglars estan desapareixent cada vegada més ràpid: En els anys 1984-1987 la taxa anual va ser del 1,28% i en 1991 (CLIRSEN 1991) del 1,8%.
Per què ha ocorregut això? Hi ha dues raons, pel costat tècnic és preferible situar la piscina prop de l'aigua, reduint així les despeses de bombament. La segona és lamentable: A l'Equador, igual que a Espanya, el districte marítim-terrestre és públic. El seu significat? A l'Equador (així va ser també a Espanya) no té amo i qualsevol pot utilitzar-ho sense donar una moneda.
A més, la correcció d'aquest procés no és fàcil a causa de les condicions d'aquesta indústria a l'Equador. Una Ha a Kamaronera només aporta 0,59 tones, molt poc tenint en compte que aporten més d'una tona a Mèxic, la Xina o Hondures. La rendibilitat de l'Equador no s'obté a través de la productivitat, sinó a través de la reducció de costos: escasses inversions i baixos salaris (5$ per dia o menys).
Existeixen tecnologies per a evitar la mescla d'aigües, per a allunyar la cambra. Existeixen també, en teoria, lleis a favor dels manglars. Però com la ideologia de la majoria de les empreses és fer diners sense inversió, no tenen voluntat de fer aquests canvis. La capitalització de les empreses ha canviat aquesta situació, però són excepcions. Com seguirà el blues de les cambres?
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
