Canvi d'hàbits alimentaris necessari per a aconseguir els objectius de l'Acord de París

2020/11/05 Agirre Ruiz de Arkaute, Aitziber - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Nekazaritza
• Ingurumena
• Abeltzaintza
• Ekologia
• Ekonomia
• Osasuna

Fins i tot si les emissions de CO? dels combustibles fòssils es trenquessin bruscament, no es podria aconseguir l'objectiu de 1,5 °C o 2 °C establert en l'Acord de París. L'actual sistema d'alimentació global seria impossible. A aquesta conclusió han arribat investigadors de la Universitat d'Oxford (Regne Unit) i de la Universitat de Minnesota (els EUA).

Mantenir la temperatura global a 1,5 °C per sobre de la temperatura preindustrial exigiria canvis importants i ràpids en el sistema alimentari, que és el responsable del 30% de les emissions de gasos d'efecte d'hivernacle del món. En total, 16 mil milions de tones de CO? emeten anualment equivalents, segons la revista Science. La tala i desforestació de terres agrícoles i ramaderes, l'ús de fertilitzants i els combustibles fòssils que es cremen per a la producció i distribució d'aliments són alguns dels principals causants de les emissions.

Fins fa poc s'ha reflexionat sobre les emissions de gasos d'efecte d'hivernacle, centrant-se sobretot en la indústria, el transport i la producció d'electricitat, però no s'ha fet cas excessiu a les emissions generades pel sistema alimentós, que es consideraven inevitables per a alimentar a la humanitat. Els investigadors han qualificat aquest enfocament com a fals i han proposat tres mesures: canviar la dieta, augmentar l'eficiència en l'agricultura ecològica i evitar el balafiament d'aliments. En aquest cas, s'indica que es pot aconseguir un sistema d'alimentació global neutre en carboni o fins i tot negatiu.