Lors de la germination, la fleur ne pas ole

2003/11/25 Elhuyar Zientzia

• Biokimika
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On savait déjà qu'il y a des fleurs, des petunis et des pointes de dragon qui perdent leur odeur en germant. Certains chercheurs ont expliqué le mécanisme moléculaire de ce processus.

En fait, le riche arôme que la fleur émet vise à attirer les animaux pollinisateurs. Cependant, lorsque la fleur est fécondée, elle n'a plus besoin de pollen et il est donc inutile de continuer à produire de la vapeur.

La pétunie et les extrémités du dragon mentionnés ci-dessus utilisent un mécanisme similaire pour la production de vapeur, mais les chercheurs ont découvert qu'il existe différentes voies pour freiner la production.

Dans le cas de la pétunie, l'éthylène arrête le gène de l'enzyme nécessaire pour produire la vapeur. L'éthylène est une hormone des plantes qui participe à de nombreux processus, comme par exemple le besoin de maturation des fruits et la chute des feuilles.

À l'extrémité dragonaise, cependant, l'influence de l'éthylène n'est pas la même et le mécanisme qui arrête la production de vapeur est très différent: la proportion entre deux composés de la fleur est celle qui détermine si la vapeur est produite ou non.

Connaître le mécanisme de production de vapeur des fleurs est très intéressant dans le jardinage, puisque l'être humain traverse depuis des années les plantes pour donner des fleurs plus belles et de couleur plus intense, mais dans cet effort beaucoup de fleurs ont perdu leur odeur originale. Connaissant le mécanisme du parfum des fleurs, on peut récupérer l'odeur perdue de génération en génération aux croix.

Photo: Tom Campbell