Les champignons dégagent une odeur de champignons pour arrêter la germination des spores

2011/05/15 Lakar Iraizoz, Oihane - Elhuyar Zientzia

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Certaines odeurs sont caractéristiques de certains milieux ou situations comme l'odeur de la tempête, l'odeur de l'herbe fraîchement coupée... L'un d'eux est également l'odeur de champignons. En automne, c'est l'odeur qui plaît le plus aux cueilleurs de champignons, car ils savent que dans la région il ya des champignons qui émettent cette odeur. Cependant, les champignons ne versent pas l'être humain, mais cherchent à communiquer entre eux. A l'Université du Pays Basque, on a trouvé les relations qui communiquent à travers l'odeur des champignons et elle a été publiée dans la revue Fungal Biology.

En particulier, un groupe de chercheurs de la Faculté des sciences chimiques a fait des recherches. Cependant, les champignons qui produisent des champignons comestibles n'ont pas été analysés, mais un champignon largement utilisé sur des sujets scientifiques: Aspergilus nidulans . Eh bien, les chercheurs ont montré que les composés générateurs d'odeur aident à réguler la croissance des champignons.

Bien que chaque champignon émet une combinaison de composés qui lui confère son odeur caractéristique (c'est comme l'empreinte digitale, une caractéristique particulière de chacun), beaucoup de ces composés se trouvent dans tous les champignons. L'un d'eux est l'alcool 1-okten-3-ol, un composé analysé par les chercheurs de l'UPV. Au cours de la recherche, ils ont constaté que les spores asexuées des champignons Aspergillus nidulans sont responsables de l'émission de cet alcool et que celui-ci empêche la germination des spores lorsqu'il s'accumule autour de lui.

On peut donc dire que la fonction de l'alcool est de communiquer la densité de spores présentes dans un milieu donné. En bref, si chaque spore émet une certaine quantité d'alcool, la plus grande odeur de cet alcool signifie qu'il y a beaucoup de spore autour. La présence de nombreuses spores ne profite pas à chacune d'elles. En fait, si toutes les spores poussent ensemble, ils auraient très peu d'espace pour grandir et devraient rivaliser avec d'autres spores de la même espèce pour obtenir des aliments. Par conséquent, la dernière fonction de l'alcool serait de pousser les spores seulement quand ils sont suffisamment éloignés. Les chercheurs l'ont vu : si pour une raison quelconque les spores se dispersent, l'alcool disparaît et les spores germent.

Répondre aux crises de l’environnement

Lorsque les spores germent, les champignons forment des réseaux cellulaires compliqués. Bien que les parties les plus connues des champignons soient les champignons, elles ne se développent que pendant la période de reproduction ; dans le reste, les cellules forment des filamenteuses. Quand vient le moment de la reproduction, de ces filets sortent les corps qui vont donner des spores, comme les champignons. Les spores peuvent être aussi bien sexuelles que asexuées. Les spores générées par la reproduction asexuée sont les mêmes que celles du champignon originel et leur fonction principale est la prolifération et la dispersion du champignon dans les plus brefs délais. Dans la reproduction sexuelle, de leur côté, ils partagent des informations génétiques avec un autre champignon et les réseaux cellulaires qui se forment à partir des spores sont différents du champignon original. Les champignons recourent à la reproduction sexuelle quand les conditions du milieu changent pour augmenter leurs possibilités d'adaptation aux nouvelles conditions.

Pour savoir si les réseaux de champignons doivent continuer à croître, s'il est temps de se reproduire, s'il convient que les spores germent et, en général, à quelle phase du cycle de vie ils doivent entrer, les champignons sont valables des signaux de la zone. Les signaux peuvent être des stimuli de l'environnement ou émis par eux. Par exemple, les scientifiques savaient que sortir le réseau cellulaire à la surface terrestre et la mettre en contact avec l'atmosphère est une quinade de grande force pour créer des spores asexuées. Ces spores sont ensuite fécondées lorsque les conditions de croissance sont adéquates. Cependant, des chercheurs de l'UPV/EHU ont découvert que les conidies émettent également des signaux qui interrompent la germination lorsque de nombreuses spores s'accumulent. Ils garantissent ainsi une colonisation effective du sol.

En plus de trouver l'effet régulateur de l'alcool 1-octen-3-ol, les chercheurs ont montré qu'un composé associé (3-octanone) inhibe la croissance du champignon lui-même s'il se colonise exagérément un moyen et entraîne la production de spores. Ce second mécanisme indique que le langage des composés volatils est nettement plus riche et complexe que prévu. Selon les chercheurs eux-mêmes, "la prochaine fois que nous remarquons que nous allons dans la forêt odeur de champignons, nous saurons que ce que nous olions fait partie d'une conversation".

Publié dans Ortzadar