Salines d'Añana, du noir au blanc
2006/02/01 Kortabarria Olabarria, Beñardo - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Le diapiro est le principal protagoniste de la vallée: un énorme sac de sel caché sous le sol. Lorsque l'eau de pluie entre dans le sol traverse le diapiro et dissout les sels souterrains. Par conséquent, ils affleurent dans la vallée des sources avec beaucoup de sel. Cette eau a 210 grammes de sel par litre, 50 fois plus que l'eau de mer. Le soleil, le vent et le sel font s'évaporer l'eau et du sel.
Les travailleurs du sel évaporent depuis des milliers d'années l'eau dans ces âges. Pour de nombreux experts, Salinas de Añana peut être la plus ancienne municipalité d'Euskal Herria. Les premières nouvelles écrites sur l'activité saline d'Añana datent de 822. Au début, il semble que les salines avaient une propriété privée, mais finalement ils sont devenus la propriété des seigneurs. Les propriétaires initiaux ont été obligés de s'adapter aux nouvelles formes d'exploitation. En 1137, le roi Alphonse VII établit les bases juridiques pour structurer le monopole du sel, de sorte que théoriquement le produit soit mieux distribué et mieux. XIII. Au XVIIIe siècle, la couronne tirait beaucoup d'argent du commerce du sel, soit parce qu'elle exploitait directement les salines, soit parce qu'elle les donnait en régime de location.
Selon les restes trouvés, on peut dire qu'au moins à partir du Moyen Age, les âges d'obtention de sel étaient répartis dans toute la vallée, en partant de la source principale. Les ères étaient seulement placées dans la partie inférieure des pentes, dans les zones de pente inférieure. Par conséquent, les âges étaient adaptés à l'orographie. Placer ou pas vous étiez qui conditionnaient les montagnes et la direction de l'eau. On pourrait parler aujourd'hui d'exploitation durable.
Sur le chemin de la productivité
La couronne tirait beaucoup d'argent au prix des salines, mais elle voulait plus; elle savait qu'on pouvait en extraire plus de sel qu'elle ne sortait de la vallée salée. Ainsi, en 1801, il lança un plan de démantèlement et de création de nouvelles infrastructures. Les objectifs de la réforme étaient d'obtenir de plus en plus de sel. Pour cela, la plupart des âges anciens ont été détruits et construits nouveaux. Seuls ceux qui pouvaient coïncider avec les innovations techniques ont survécu. À partir de 1814, chaque propriétaire a reçu la liberté de ramasser et de vendre le sel à son goût pour concourir sur le marché. Le commerce du sel a pris une grande importance car il a commencé à être utilisé pour maintenir les aliments en bon état.
XX. Au début du XXe siècle, le sel restait des affaires, mais pas seulement à Salinas de Añana. Dans certaines zones côtières, du sel était également produit. Il s'agissait de nouvelles productions, avec de grands avantages techniques et, bien sûr, avec beaucoup de sel extrait et vendu.
Les Alavais ont commencé à tirer le meilleur parti des salines. En dehors des techniques habituelles d'élaboration des âges, ils ont commencé à utiliser le ciment. Le ciment a été utilisé, d'une part, pour la construction d'infrastructures et, d'autre part, pour augmenter la production, puisqu'ils posaient leur ciment sur les ères.
La production a beaucoup augmenté, car les âges étaient plus faciles à construire et le sel a été recueilli plus facilement. Non seulement cela. Jusqu'à ce que le ciment ait été utilisé, à Salinas de Añana on obtenait un sel marronacé, de couleur bois et argile, et avec du ciment blanc. Mais l'innovation a été le début de l'agonie.
Le sel affecte presque tous les matériaux et le ciment se détériorait avec les dures conditions de la vallée et se fissurait. Parfois on pouvait boucher et résoudre le problème, mais plusieurs fois, quand la fissure était trop grande, on plaçait de nouvelles couches de ciment de réparation sur les ères.
En augmentant le poids, on ajoutait le risque de chute de toute la structure. Il était alors obligatoire de retirer toutes les couches de ciment. Lors du retrait du ciment, les chants collés étaient également éliminés. Non recyclable. De nombreux débris ont également été générés, mais le personnel des saleras ne les sortait pas, car en plus d'être difficile, il était cher. XX. À partir du milieu du XXe siècle – depuis les années 60 – le commerce du sel a diminué. La vallée salée s'est noircie. Après 40 ans d'histoire, les salines devinrent de grands cimetières. Actuellement seulement 150 ans sont exploités à Salinas de Añana. Seul un travailleur travaille, le reste l'a abandonné il y a longtemps.
Cependant, la vallée salée n'a pas perdu l'espoir de redevenir ce qu'elle était. Le 'Projet de récupération intégrale de la vallée salée' est en vigueur après la décision que la beauté exceptionnelle de la vallée est quelque chose à préserver. En collaboration avec les institutions de la Communauté Autonome du Pays Basque et Alava, un groupe d'experts multidisciplinaires a abordé la récupération des salines. Des études archéologiques, architecturales, socio-économiques, environnementales, etc. ont été réalisées, le tout dans le seul but de récupérer individuellement les 5 500 ères de la vallée.
Ils travaillent depuis cinq ans et ont récupéré une petite partie. À la fin des travaux, dans 20 ans, beaucoup de ces âges reprendront la production de sel. Certes, du point de vue économique, la production de sel ne sera pas rentable, car elle ne sera pas compétitive sur le marché, mais elle rendra la vie à la vallée, à la vallée salée vive.
