Els fetges prefereixen el nou greix
2005/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Per al mecanisme sa dels greixos, es considera necessari l'ús de nous greixos, ja siguin alimentoses o produïdes en el fetge. Segons un estudi realitzat per la Universitat de Washington (els EUA), els greixos ‘vells’ acumulats en el cos no segueixen el mateix metabolisme: no activen la producció de sucre.
Per a dur a terme la recerca es van utilitzar ratolins genèticament modificats, el fetge dels quals no produïa greix, per la qual cosa la dieta era l'únic greix nou que contenia el cos. Així, si s'ingereixen greixos en la dieta, no tenien problemes. Però quan van posar una dieta sense greix, el fetge va començar a utilitzar greixos acumulats en el cos, però els investigadors van descobrir sorpresos que en el fetge es va acumular greix i que tenien hipoglucèmia en sang. Sembla ser que en aquests ratolins no es va activar el mecanisme de regulació del nivell de sucre en sang.
