Les foies préfèrent la nouvelle graisse
2005/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Pour le mécanisme sain des graisses, on considère nécessaire l'utilisation de nouvelles graisses, qu'elles soient alimentaires ou produites dans le foie. Selon une étude menée par l’Université de Washington (USA), les graisses ‘vieilles’ accumulées dans le corps ne suivent pas le même métabolisme : elles n’activent pas la production de sucre.
Pour effectuer la recherche, des souris génétiquement modifiées ont été utilisées, dont le foie ne produisait pas de graisse, de sorte que le régime était la seule nouvelle graisse contenant le corps. Ainsi, si des graisses sont ingérées dans l'alimentation, ils n'avaient aucun problème. Mais quand ils ont mis un régime sans graisse, le foie a commencé à utiliser des graisses accumulées dans le corps, mais les chercheurs ont découvert surpris que le foie a accumulé de la graisse et qu'ils avaient hypoglycémie dans le sang. Il semble que ces souris n'aient pas activé le mécanisme de régulation du taux de sucre dans le sang.
