Os fígados prefiren a nova graxa
2005/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Paira o mecanismo san das graxas, considérase necesario o uso de novas graxas, xa sexan alimenticias ou producidas no fígado. Segundo un estudo realizado pola Universidade de Washington (EEUU), as graxas ‘vellas’ acumuladas no corpo non seguen o mesmo metabolismo: non activan a produción de azucre.
Paira levar a cabo a investigación utilizáronse ratos xeneticamente modificados, cuxo fígado non producía graxa, polo que a dieta era a única graxa nova que contiña o corpo. Así, si inxérense graxas na dieta, non tiñan problemas. Pero cando puxeron una dieta sen graxa, o fígado empezou a utilizar graxas acumuladas no corpo, pero os investigadores descubriron sorprendidos que no fígado acumulouse graxa e que tiñan hipoglucemia en sangue. Parece ser que nestes ratos non se activou o mecanismo de regulación do nivel de azucre en sangue.
