Petjada de carboni dels horts urbans superior a la de l'agricultura convencional, amb excepcions

2024/02/05 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ingurumena
• Nekazaritza

L'agricultura urbana està estesa com un benefici per a fer més sostenibles les ciutats i els seus sistemes d'alimentació. No obstant això, fins al moment no existien molts estudis científics sobre la petjada de carboni que produeixen els horts urbans, ni que els comparessin amb els de l'agricultura convencional. Per a cobrir aquest buit, s'ha dut a terme una àmplia recerca a Europa i els EUA que, en general, assenyala que la petjada de carboni dels horts urbans és sis vegades major que la de l'agricultura convencional, però hi ha excepcions. A més, s'han identificat les maneres de fer més sostenibles els horts urbans.

L'estudi ha estat dirigit per investigadors de la Universitat de Michigan (els EUA) i publicat en la revista Nature cities. S'ha utilitzat una metodologia rigorosa per a mesurar amb precisió la petjada de carboni dels aliments d'origen divers. Per exemple, assenyalen que, en molts casos, se centra en el transport i, en aquest sentit, els aliments de les hortes urbanes tenen un avantatge notable. Però hi ha altres aspectes.

Per exemple, s'han distingit tres tipus d'horts urbans: els destinats a la producció, els realitzats en jardins individuals i els veïns o comunitaris. I en l'agricultura convencional també hi ha grans diferències de lloc a lloc i de barán d'aliment. Per exemple, el 96% de les cebes que es consumeixen a Alemanya procedeixen de: Alemanya (71%), Espanya (13%) i Holanda (1%).

Tenint en compte tots aquests aspectes, s'ha realitzat una recollida detallada de dades en 73 punts de cinc països: França (París i Nantes), Alemanya (regió de Rin-Ruhr), Polònia (Gorzow Wlkp), el Regne Unit (Londres) i els EUA (Nova York).

Així es conclou que, en general, la petjada de carboni de les hortes urbanes és sis vegades major que la de l'agricultura convencional (420 g _{de CO₂ i} 70 g de CO₂ per fruita _o verdura, respectivament). Però hi ha excepcions en funció de l'aliment i del tipus d'horta: els tomàquets de les hortes urbanes són més sostenibles i els horts cuidats per l'individu.

Per tant, quin aliment creix i com (impulsant la gestió circular de l'aigua i els residus, per exemple) són claus perquè les hortes urbanes siguin més sostenibles. També s'esmenta el benefici social que generen les hortes urbanes.