Encimas industriais e comida na mesma planta

2000/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ekologia

Tradicionalmente, os agricultores cultivaron diferentes plantas paira diferentes fins, ás veces paira obter froitos e igalias, outras paira obter materias primas paira a industria. Con todo, a Enxeñaría Xenética pode ofrecer aos agricultores a posibilidade de conseguir estes dous obxectivos nunha mesma colleita, o que supón un enorme incremento de beneficios.

O laboratorio Northwest National, do Departamento de Enerxía dos Estados Unidos, creou una planta de pataca cunha encima de uso industrial en talos e follas. Desta maneira, ademais de vender a tradicional pataca normal, pódese vender a parte que até agora non se utilizaba para nada, e non a prezo económico. Grazas a uns xenes illados de diversas bacterias, os científicos conseguiron que no talo e as follas da planta de pataca apareza a encima celulasa. Esta encima utilízase paira o procesado de alimentos e a produción de etanol, que se obtén por fermentación

aínda que é posible, o novo método é moito máis económico. Si a produción dun primeiro gramo de celulasa custaba entre 50 e 250 dólares, a planta de pataca só servirá un penny.