Cuiners de l'Edat del Gel

2004/10/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Paleontologia
• Arkeologia

Els científics han arribat a la conclusió que fa 22.000 anys els homes molien l'ordi i el blat, analitzant les restes de midó d'una pedra descoberta a Israel.

Les petjades més antigues del cultiu de cereals fins al moment són de fa 12.000 anys i van ser descobertes a Orient Pròxim. No obstant això, no van trobar pistes sobre com i quan s'utilitzaven els grans de cereals.

Aquesta pedra israeliana, situada en la riba del Galilea, sota els sediments del Paleolític Superior, es veu clarament mòlta per blat i ordi per a un millor aprofitament de l'aliment. El cultiu d'aquests cereals no va començar fins als 10.000 anys, mentre que eren capaços de treure partit del que la naturalesa els donava. Segons els científics, la farina de cereals pot haver estat cuita.

Sembla ser que la recerca ha servit per a comprendre els comportaments i costums dels éssers humans de l'època.