Cholestérol: risque évitable

1992/05/01 Agirre, Jabier - Medikua eta OEEko kidea Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Le problème n'est pas d'éliminer complètement toutes les graisses de notre alimentation quotidienne, mais d'écarter celles qui peuvent nous nuire.

Il existe actuellement une tendance qui tente de réduire ou d'éliminer la quantité de graisses lorsque nous mangeons quotidiennement. C'est une habitude totalement saine, ce qui permet d'obtenir deux types d'avantages: éviter l'obésité et contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires. Comme on le sait, les graisses augmentent le taux de cholestérol dans le sang, durcissant les artères (artériosclérose) et augmentant le risque de maladies cardiaques. Bien que ces maladies ne soient pas caractérisées à l'époque, leur base est fixée plus tôt, car les effets du régime riche en graisses sont cumulatifs.

Changement des habitudes Réduire la consommation de graisses n’est pas si difficile: Attention aux oeufs, à la crème et au beurre! Œufs taille, yaourts écrémés au lieu de crème et margarine au lieu de beurre. Le chocolat, la crème glacée et les côtelettes de porc ou d'agneau sont interdits, en particulier les cuites.

Bonne graisse, mauvaise graisse

Et ce que cela signifie ? Si un jeune homme s'habitue à manger des aliments riches en gras, même s'il ne se sent pas influencé à court terme, cela signifie que le moment viendra où les symptômes commenceront à se faire sentir, et que le remède sera beaucoup plus difficile et coûteux, en plus d'être beaucoup plus assiégé les habitudes et coutumes alimentaires beaucoup plus consolidées.

Tout ce qui précède est accepté par tous. Ce qui n'est pas si clair, c'est si toutes les graisses causent le même dommage et ce qui sont bons ou mauvais aliments. Pour cela, il est nécessaire de classer les différents types de graisse:

• Cholestérol. Le corps le crée spontanément. Il est également présent dans plusieurs aliments d'origine animale. La consommation de ces aliments augmente les réserves de cholestérol.
• Graisses saturées. Comprend la graisse de la viande de bœuf, porcin et agneau, le beurre et les produits dérivés de la graisse laitière (fromage, glaces, etc.) Les huiles végétales ne contiennent pas trop de graisse saturée, sauf celles qui sont passées par le processus d'hydrogénation. Le corps n'a aucun besoin diététique de graisses saturées. Par conséquent, votre exclusion de la nourriture est quelque chose que vous pouvez et devriez faire chaque jour. Les graisses saturées sont facilement identifiables en se solidifiant à température ambiante. Ils augmentent le taux de cholestérol sanguin.
• Graisses monosaturées. Les huiles monosaturées, dans ce type de graisses très riches en huile d'olive, sont considérées neutres dans leurs effets sur la concentration de cholestérol. Ainsi, le taux de cholestérol sanguin n'augmente ni ne diminue. Cela ne veut pas dire que l'huile d'olive peut être ingérée autant que vous le souhaitez, car les graisses monosaturées, comme toute autre graisse, sont une source riche en calories, de sorte qu'il ne faut pas les abuser.
• Graisses polyinsaturées. Ils sont nécessaires pour effectuer différentes tâches corporelles. Le corps lui-même ne peut pas synthétiser ces graisses, de sorte qu'il les obtient par l'alimentation. La plupart des huiles végétales sont des graisses polyinsaturées, par exemple. huile de tournesol (sauf hydrogénés) et margarines douces. Si beaucoup sont consommés, ils réduisent le taux de cholestérol sanguin.

La graisse des poissons et des fruits de mer est très polyinsaturée. Récemment, il a été constaté que ce type de graisse (techniquement oméga 3) est le plus utile pour réduire les niveaux de cholestérol. Une autre raison pour prévenir les crises cardiaques est qu'en ne faisant pas de plaquettes si visqueuses évitent la formation de caillots et le blocage des artères. Pratiquement tous les poissons contiennent ces acides gras, et en particulier les saumons, harengs, truites, sardines, thons et verres.

L'excès de cholestérol est la principale cause des maladies coronariennes et sont les premières et principales causes de mortalité dans les pays industrialisés (et dans lequel Euskal Herria est intégré). Il est scientifiquement prouvé que le processus de dépôt et collé des graisses sur les parois internes des artères (genèse des plaques d'athérome) facilite le cholestérol. Avec le temps, les artères se ferment et après tout vient l'artériosclérose, une maladie qui peut avoir de graves conséquences (angine de poitrine, infarctus du myocarde, thrombose, etc. ). ) )

Les responsables du cholestérol, en dehors des erreurs possibles du métabolisme, sont:

• Alimentation enrichissante en graisses animales, principalement viandes, œufs, lait et produits laitiers.
• Surpoids.
• Manque d'exercice.
• Diabète non compensé.
• Alcool.
• Tabac (facteur incrémental).

Comme vous pouvez le constater, la plupart des gens (et surtout les hommes) ont plus d'un facteur qui les amène à avoir un excès de cholestérol.

Suivre les conseils médicaux

Peu de nouveautés avec le cholestérol ! C'est un sujet très sérieux. Et ne faites pas attention aux recommandations des voisins ou des amis, car en dépit d'agir avec la meilleure volonté, ils peuvent souvent causer plus de préjudice que des bénéfices. Pour votre bien, contactez votre médecin.

* ANALYSE

Le test sanguin est indispensable pour connaître le niveau de cholestérol que nous avons. Si vous êtes de ceux que vous laissez toujours pour demain par peur de l'analyse, venez, cette fois osez et analysez.

Les niveaux normaux de cholestérol total varient avec l'âge.

Selon les théories les plus acceptées, les valeurs qui peuvent être considérées comme adéquates sont :

Age Age	mg/dl
1-2930-3940-4950-5960 et plus	120-200140-230170-250180-270180-290

* MESURE DE CONSOMMATION

C'est très important. Pour que le cholestérol descende, il faudra oublier pendant une saison des aliments tels que les œufs, les médules, les reins, le foie, la charcuterie, les viandes grasses, etc. Il faut les laisser).

En définitive, le respect exact de la mesure de nourriture recommandée par le médecin et le minimum « ridicule » possible est la clé. Pensez qu'une alimentation saine, avec un peu d'exercice et sans tabac ni alcool, en plus de réduire le cholestérol, vous donnera une vie plus saine.

* MÉDICAMENT

Si le médecin vous récite un médicament, suivez directement vos instructions sans augmenter ou diminuer la dose prescrite. Essayez d'être un bon patient et le cholestérol sera obligatoirement réduit.

L'acide eicosapentanoïque, connu internationalement par l'acronyme EPA, est une substance capable de réduire les niveaux de cholestérol et se trouve dans l'huile de poisson vivant dans les eaux froides. Cependant, il faudrait manger beaucoup de gros poissons pour pouvoir obtenir l'EPA (1,5 grammes) suffisant pour que le cholestérol descende. Par conséquent, il est généralement plus facile pour le patient de prendre des médicaments (bien sûr, lorsque le médecin a prescrit).

RÉDUCTION DU CHOLESTÉROL INGESTION Vous devez respecter 6 principes de base: 1. Réduction du nombre total de graisses.2. Réduction de la consommation de graisses saturées: Beurre ou beurre de porc, beurre, crème (crème), glaces, fromages gras, graisse de la viande, viandes rouges, porc, canard et oie, saucisses, bonbons et plats de coco. 3. On peut consommer des aliments riches en protéines et faibles en graisses saturées: Poissons (blancs et bleus), poulet, dinde, perdrix et veau. Augmenter la consommation de glucides complexes, fruits et aliments riches en fibres: légumes (frais ou congelés) de toutes sortes, fruits (mieux crus), céréales complètes, légumineuses, arto.5. Augmenter la consommation de graisses monas et polyinsaturées dans leur taille: huile d'olive, huile de tournesol, maïs et soude, margarines non hydrogénées. Limiter la consommation de cholestérol: Medules, reins, foie, commodes (une ou deux fois par mois) Œufs (2-3 jaunes par semaine).