Laserrez pelant des pommes de terre

1993/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Patenteak/Asmakizunak

Le blanchiment manuel ou à la machine de pommes de terre et de fruits peut être un système périmé bientôt. C'est, au moins, ce qui attend en Amérique du Nord une assertion de l'Ohio.

Dans les machines de blanchiment de pommes de terre utilisées dans les cuisines et les industries, jusqu'à 15% de la nourriture est gaspillée en éliminant la peau. Cependant, Battelle a proposé un autre système pour profiter de 15% qui tombe en panne. L'éplucheur de pomme de terre au laser, enlèverait simplement l'écorce fine et le reste resterait complètement. Pour le moment, la machine n'a qu'un obstacle : son prix (qui coûte environ un million de dollars).