El secret del lleixiu

2008/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biokimika

Se sap que el lleixiu és un desinfectant eficaç, ja que és un hipoclorit -molt oxidat-, però fins ara els científics no han sabut quin és el mecanisme de la desinfecció. Ara, un bioquímic de la Universitat de Michigan ha descobert que quan la concentració d'hipoclorit és elevada, el bacteri actiu una proteïna, l'Hsp33. És un sistema de defensa que ajuda moltes altres proteïnes a mantenir una estructura tridimensional. Això significa que l'hipoclorit altera l'estructura tridimensional de les proteïnes. Finalment, a partir d'una concentració, la proteïna Hsp33 no pot protegir a altres proteïnes.