La majoria del món consumeix aliments produïts amb aigües subterrànies

2017/03/29 Etxebeste Aduriz, Egoitz - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Nekazaritza
• Ingurumena

400

 

La majoria de la població mundial consumeix aliments produïts amb aigües subterrànies no renovables. Aquest és el resultat d'un estudi realitzat per a mesurar l'impacte del comerç internacional d'aliments en les aigües subterrànies. El treball ha estat publicat en la revista Nature.

En l'actualitat, prop del 70% de les aigües subterrànies es destinen a usos agrícoles, la qual cosa està provocant una forta disminució dels nivells d'aigua dels aqüífers, especialment en zones àrides. A més, en molts d'aquests aqüífers l'aigua no es renova i, per tant, està en vies d'esgotament. Això, a més dels seus efectes sobre el medi ambient, posa en perill la sostenibilitat de la producció alimentària. Doncs bé, en aquest treball, publicat recentment en Nature, s'ha calculat el consum d'aigua subterrània no renovable entre 2000 i 2010 per a la producció d'aliments moguts en el comerç internacional.

Segons aquestes estimacions, l'11% de les aigües subterrànies no renovables utilitzades en aquest temps van ser destinades a la producció d'aliments exportats. I dos terços d'aquest aigua es van destinar a les exportacions de tres països: el Pakistan 29%, els EUA 27% i l'Índia 12%. Aquests països van utilitzar principalment l'aigua per a produir blat i arròs.

A més, els investigadors han descobert que els països amb una majoria de població mundial importen la major part dels aliments de països que utilitzen aigües subterrànies no renovables. I subratllen que hi ha països que tenen un impacte especialment important, ja que fan dues coses: exportar i importar aliments produïts amb aigües subterrànies no renovables. Entre aquests països es troben els EUA, Mèxic, l'Iran i la Xina.