Evolució del color del raïm

2004/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Eboluzioa

Un equip d'investigadors ha pres raïm negre, blanques i vermelles i ha estudiat l'evolució dels seus colors. Sembla ser que el raïm negre es va convertir primer en blanc i després la vinya blanca en vermell per mutacions aleatòries.

La pell del raïm està acolorida per un pigment vermell anomenat antocianina. Els investigadors han identificat el gen que controla la producció d'aquest pigment en el raïm negre i han descobert que aquest gen està mutat en el raïm blanc. Una part de l'ADN és la causa de la pèrdua de color. En el raïm blanc apareix en les dues còpies del gen. En el raïm vermell, no obstant això, aquest esborrany de colors ADN només apareix en un dels dos gens.

Segons les conclusions obtingudes a través de l'estudi dels gens, una mutació va eliminar la coloració del raïm negre el raïm blanc. Posteriorment, una segona mutació va restablir la coloració però no la completa. Així va néixer el raïm vermell.