Evolución da cor da uva

2004/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Eboluzioa

Un equipo de investigadores tomou uvas negras, brancas e vermellas e estudou a evolución das súas cores. Parece ser que a uva negra converteuse primeiro en branco e logo a vide branca en vermello por mutacións aleatorias.

A pel das uvas está coloreada por un pigmento vermello chamado antocianina. Os investigadores identificaron o xene que controla a produción deste pigmento na uva negra e descubriron que ese xene está mutado na uva branca. Una parte do ADN é a causa da perda de cor. Na uva branca aparece nas dúas copias do xene. Na uva vermella, con todo, este borrador de cores ADN só aparece nun dos dous xenes.

Segundo as conclusións obtidas a través do estudo dos xenes, una mutación eliminou a coloración da uva negra a uva branca. Posteriormente, una segunda mutación restableceu a coloración pero non a completa. Así naceu a uva vermella.