Bonne ou mauvaise dose

2009/07/12 Lakar Iraizoz, Oihane - Elhuyar Zientzia

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Nous pouvons prendre la vitamine D en buvant du lait. Il est indispensable pour la santé, mais il faut la prendre avec modération; à partir d'une certaine quantité il devient inoffensif

Tamba the Jaguar

En plus de la vitamine D, nombreuses sont les substances et les composés qui possèdent cette propriété. Si nous mangeons, buvons ou aspirons de manière exagérée, ils ont un effet toxique sur notre corps.

XVI. Au XXe siècle, ce concept est généralisé et Paracelse dit: « Toutes les substances sont toxiques, il n’y en a pas qui ne soit toxique. La dose est ce qui rend la substance que nous prenons soit poison ou médicament”.

Sans juger si cela est vrai ou non, il est clair que certaines substances sont nocives à partir d'une dose. Par conséquent, les organisations de santé publique déterminent à quel point chaque substance qui peut devenir toxique est admissible dans les aliments, les réseaux publics d'approvisionnement et l'environnement.

Pour déterminer ces concentrations ou doses expérimentent avec des animaux de laboratoire. Une substance donnée est prise en différentes concentrations et soumise à certains animaux. Ils étudient la réponse des animaux pour connaître la toxicité de ce type de substances à court terme.

« Toutes les substances sont toxiques, il n’y en a pas qui ne soit toxique. La dose est ce qui rend la substance que nous prenons soit poison ou médicament”. C'est ce que dit Paracelse (Photo: Ricardo).

En général, plus la dose de la substance est élevée, plus le nombre d'animaux endommagés est élevé et plus les dommages qu'ils souffrent. Comme tous les individus ne sont pas égaux, ils ne répondent pas de la même manière en petites doses, mais comme ils augmentent, les individus les plus forts deviennent vulnérables.

Cependant, pour nuire aux êtres vivants, les substances ne doivent pas nécessairement être concentrées dans les aliments, les réseaux publics d'approvisionnement ou l'environnement. Il est possible que les petites doses d'une substance soient introduites pendant une longue période de temps, et qu'une fois ce temps écoulé, on constate des dommages. C'est le cas de ceux qui boivent de l'eau contaminée par le plomb.

Normalement, dans ces eaux le plomb se trouve à des concentrations très faibles et dans son état il ne produit aucun autre type de dommages. Ce qui se passe, c'est que notre corps n'est pas capable d'expulser le plomb et que nous accumulons chaque fois que nous buvons de l'eau. À partir d'un moment donné, la quantité de plomb dans notre corps est assez élevée pour commencer à causer des dommages.

Certaines substances peuvent agir comme des hormones si elles sont introduites dans le corps. Si cela se produit, nous finissons avec la régulation que les hormones font par elles-mêmes.

Dans d'autres cas, les concentrations mineures provoquent également des perturbations, donc il n'y a pas de doses acceptables. Ce problème se produit, par exemple, avec des substances qui imitent des hormones propres. Certaines activités de notre corps, telles que la croissance, la digestion, la reproduction et l'humeur, sont réglementées par des hormones.

Ainsi, chaque fois, en augmentant la concentration de certaines hormones et en diminuant celle des autres, le corps remplit ses fonctions. Cependant, certaines substances qui ne sont pas générées par le corps par elles-mêmes, par leur composition ou par la forme qu'elles acquièrent ou pour toute autre raison, peuvent agir comme hormones lorsqu'elles sont introduites dans le corps. Si cela se produit, la réglementation prendra fin.

Comme dans notre corps, d'autres animaux et plantes ont également des réactions et des réponses similaires. Beaucoup de ces réactions, cependant, ne sont pas connues parce qu'il y a encore beaucoup à étudier. Bien que nous ayons beaucoup étudié, nous connaîtrons difficilement l'influence de toutes les substances qui pourraient avoir un effet toxique.

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