Huîtres, bactéries et virus

2004/05/28 Elhuyar Zientzia

• Mikrobiologia

Les huîtres aiment beaucoup, mais ne sont pas à la portée de tous. Cependant, ceux qui ont la possibilité de manger doivent être attentifs. Ce mollusque a parfois une bactérie très nuisible. La présence d'un être microscopique, appelé Vibrio silyficus, empoisonne le sang et provoque parfois la mort, surtout chez les personnes atteintes de maladies hépatiques ou sanguines.

Les scientifiques ont tenté de résoudre ce problème et, selon une étude, on peut utiliser des virus (bactérivores) qui tuent des bactéries. La plupart de ce type de virus attaquent uniquement des cellules spécifiques, et c'est l'une de ses caractéristiques les plus précieuses.

Si l'eau contenant les huîtres contaminées contient des virus bactériens, on a observé que le nombre de bactéries peut être réduit à cent fois. Cependant, ils devront encore améliorer la technique, car dans ces petites quantités, ces bactéries peuvent également être nocives.