Capell de foc i granissat, enemic de les pomeres
2006/05/01 Lasa Oiarbide, Aitzol - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa Iturria: Elhuyar aldizkaria
El foc i la granulació són dues de les tres malalties més greus que afecten les pomeres. El foc vermell és produït per un bacteri ( Erwinia amylovora ) que afecta a tots els òrgans de la planta. El primer símptoma és que els brots apareixen com si es cremessin. Si el fruiter és molt sensible també pot morir. La granulació, per part seva, es deu a un fong ( Venturia inaequalis ) que només afecta a fulles i fruits. Això facilita el control de la malaltia. Per culpa del fong es formen petites pomes i de mal aspecte, i a les fulles els surten taques fosques.
En 1996 es va inaugurar a Espanya un focus de foc vermell. Els governs van prendre mesures per a erradicar l'amenaça perquè temien que la malaltia s'estengués a les pereres i a altres espècies. Una de les decisions adoptades va ser la posada en marxa d'un projecte de recerca entre les Universitats de Girona i València i la Universitat Pública de Navarra, amb la finalitat d'aclarir la resistència al patogen, la falta de sensibilitat i la varietat de pomeres. Al cap d'uns anys es va introduir també la granulació, per ser una de les malalties que més afecta a les pomeres.
En aquest context, el biòleg veneçolà ha analitzat 253 varietats de pomera a Espanya, amb la finalitat d'esbrinar si són resistents al foc vermell i a les picades i varietats. L'estudi s'ha realitzat en Doneztebe/Santesteban, on l'Institut Tècnic de Gestió Agrària disposa del seu terreny experimental amb totes aquestes varietats de pomera. A més, ha identificat les variants del fong Venturia inaequalis.
La recerca té un gran interès pràctic. I és que, després de conèixer bé el foc vermell i la granulació i varietats que sofreixen, aquestes varietats poden ser conreades per a combatre la malaltia. En el cas de la granulació, aquest mètode és preferible a l'ús de fungicides. De fet, si la planta és molt sensible és necessari realitzar 15 tractaments a l'any. Això perjudica el medi ambient i és car. A més, l'ús continuat d'insecticides permet la formació de ceps que desenvolupen resistència.
Per inoculació
L'investigador ha analitzat de forma diferenciada aquestes 253 varietats. En primer lloc, per a descartar el major nombre de varietats inadequades, s'ha centrat en les fulles. Així, segons les taques de les fulles, ha descartat directament les varietats que presenten una alta sensibilitat a totes dues malalties. Posteriorment, ha aprofundit en l'estudi de les varietats que han passat per la prova de les fulles, mitjançant la inoculació dels brots. La tècnica d'inoculació consisteix en la introducció controlada dels gèrmens de la malaltia infecciosa a un organisme per a estudiar el seu efecte.
La recerca en dos passos té la seva raó. De fet, els assajos de sensibilitat requereixen moltes inoculacions i no es poden estudiar moltes varietats en poc temps. L'assaig ràpid sobre fulles va ser superat per 103 de les varietats inicials. Algunes d'aquestes varietats van mostrar una baixa sensibilitat a la malaltia, mentre que unes altres van ser seleccionades per les propietats organolèptiques de la poma: olor, sabor o aspecte de la poma.
Després de la inoculació dels brots, aquestes 103 varietats es van classificar en tres grups en funció de la seva sensibilitat, mentre que 48 van mostrar poca sensibilitat al foc vermell. Posteriorment, a aquestes 48 varietats resistents al foc vermell se'ls van introduir les dues malalties alhora. D'aquestes 48, 38 van mostrar poca sensibilitat a la granulació, de les quals 12 van sofrir bé totes dues malalties. En definitiva, de les 253 varietats inicials, 12 són resistents a les dues malalties.
La segona conclusió de l'estudi és que en el nord d'Espanya s'han identificat 7 variants del fong Venturia inaequalis. Les 12 varietats de pomera que han passat la prova d'inoculació presenten almenys resistència a una de les variants, mentre que les 4 varietats suporten totes les variants.
Mirant al futur
Alejandro Martínez és la primera recerca d'aquest tipus que es realitza en l'Estat, encara que a Europa i els Estats Units s'han realitzat estudis similars. A més, les avaluacions de foc vermell i granulació s'han realitzat en camp, sent aquesta la primera recerca realitzada en laboratori.
De cara al futur, és interessant conèixer quina varietat de pomeres sofreixen bé l'una o l'altra malaltia per a produir aquestes varietats. No obstant això, la varietat que sofreix una malaltia pot no ser adequada per al mercat degut a les seves propietats organolèptiques. En aquest cas, una de les alternatives és la combinació genètica de dues varietats. És el que s'està fent en l'Institut Tècnic de Gestió Agrària per a trobar una varietat per a la producció de sidra. Encara que de moment el projecte està en fase d'estudi, pot tenir bons resultats a llarg termini.
