Gorro de lume e granizado, inimigo dos manzanos
2006/05/01 Lasa Oiarbide, Aitzol - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa Iturria: Elhuyar aldizkaria
O lume e a granulación son dúas das tres enfermidades máis graves que afectan aos manzanos. O lume vermello é producido por unha bacteria ( Erwinia amylovora ) que afecta a todos os órganos da planta. O primeiro síntoma é que os brotes aparecen coma se queimásense. Si o froiteiro é moi sensible tamén pode morrer. A granulación, pola súa banda, débese a un fungo ( Venturia inaequalis ) que só afecta a follas e froitos. Isto facilita o control da enfermidade. Por culpa do fungo fórmanse pequenas mazás e de mal aspecto, e ás follas sálguenlles manchas escuras.
En 1996 inaugurouse en España un foco de lume vermello. Os gobernos tomaron medidas paira erradicar a ameaza porque temían que a enfermidade se estendese aos perales e a outras especies. Una das decisións adoptadas foi a posta en marcha dun proxecto de investigación entre as Universidades de Xirona e Valencia e a Universidade Pública de Navarra, co fin de clarificar a resistencia ao patógeno, a falta de sensibilidade e a variedade de manzanos. Ao cabo duns anos introduciuse tamén a granulación, por ser una das enfermidades que máis afecta aos manzanos.
Neste contexto, o biólogo venezolano ha analizado 253 variedades de manzano en España, co fin de pescudar si son resistentes ao lume vermello e ás picaduras e variedades. O estudo realizouse en Doneztebe/Santesteban, onde o Instituto Técnico de Xestión Agraria dispón do seu terreo experimental con todas estas variedades de manzano. Ademais, identificou as variantes do fungo Venturia inaequalis.
A investigación ten un gran interese práctico. E é que, tras coñecer ben o lume vermello e a granulación e variedades que sofren, estas variedades poden ser cultivadas paira combater a enfermidade. No caso da granulación, este método é preferible ao uso de fungicidas. De feito, se a planta é moi sensible é necesario realizar 15 tratamentos ao ano. Isto prexudica ao medio ambiente e é caro. Ademais, o uso continuado de insecticidas permite a formación de cepas que desenvolven resistencia.
Por inoculación
O investigador analizou de forma diferenciada estas 253 variedades. En primeiro lugar, paira descartar o maior número de variedades inadecuadas, centrouse nas follas. Así, segundo as manchas das follas, descartou directamente as variedades que presentan una alta sensibilidade a ambas as enfermidades. Posteriormente, profundou no estudo das variedades que pasaron pola proba das follas, mediante a inoculación dos brotes. A técnica de inoculación consiste na introdución controlada dos xermes da enfermidade infecciosa a un organismo paira estudar o seu efecto.
A investigación en dous pasos ten a súa razón. De feito, os ensaios de sensibilidade requiren moitas inoculaciones e non se poden estudar moitas variedades en pouco tempo. O ensaio rápido sobre follas foi superado por 103 das variedades iniciais. Algunhas destas variedades mostraron una baixa sensibilidade á enfermidade, mentres que outras foron seleccionadas polas propiedades organolépticas da mazá: cheiro, sabor ou aspecto da mazá.
Tras a inoculación dos brotes, estas 103 variedades clasificáronse en tres grupos en función da súa sensibilidade, mentres que 48 mostraron pouca sensibilidade ao lume vermello. Posteriormente, a estas 48 variedades resistentes ao lume vermello introducíronselles as dúas enfermidades á vez. Destas 48, 38 mostraron pouca sensibilidade á granulación, das que 12 sufriron ben ambas as enfermidades. En definitiva, das 253 variedades iniciais, 12 son resistentes ás dúas enfermidades.
A segunda conclusión do estudo é que no norte de España identificáronse 7 variantes do fungo Venturia inaequalis. As 12 variedades de manzano que pasaron a proba de inoculación presentan polo menos resistencia a unha das variantes, mentres que as 4 variedades soportan todas as variantes.
Mirando ao futuro
Alejandro Martínez é a primeira investigación deste tipo que se realiza no Estado, aínda que en Europa e Estados Unidos realizáronse estudos similares. Ademais, as avaliacións de lume vermello e granulación realizáronse en campo, sendo esta a primeira investigación realizada en laboratorio.
De face ao futuro, é interesante coñecer que variedade de manzanos sofren ben una ou outra enfermidade paira producir estas variedades. Con todo, a variedade que sofre una enfermidade pode non ser adecuada paira o mercado debido ás súas propiedades organolépticas. Neste caso, una das alternativas é a combinación xenética de dúas variedades. É o que se está facendo no Instituto Técnico de Xestión Agraria paira atopar una variedade paira a produción de sidra. Aínda que polo momento o proxecto está en fase de estudo, pode ter bos resultados a longo prazo.
