Aínda que haxa auga, non se pode saciar!

2003/02/09 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Osasuna
• Fisika
• Kimika

En ocasións, co obxectivo de reducir o peso posible, prodúcese un baixo consumo de auga.

Paira estar san é imprescindible beber o suficiente. Isto, por suposto, non é novo, xa que nos últimos anos son conscientes por todas partes da importancia de estar ben hidratados. Algúns tamén utilizan a televisión paira difundir esta mensaxe, sobre todo as empresas que venden auga embotellada. Con todo, non se pode negar a importancia da auga na saúde: o ser humano, sen comer, pode vivir meses, pero sen auga morrería poucos días.

Os deportistas coñecen ben os danos producidos por unha pequena deshidratación: cansazo, dor de cabeza e aparición de cambras musculares. Segundo os expertos, basta con perder o 1% da auga corporal paira diminuír o rendemento. Si a perda de auga é do 3%, a forza de contracción muscular diminúe un 10% e a velocidade diminúe un 8%. Si non se inxere auga paira aliviar estes síntomas, a deshidratación agrávase e, finalmente, existe o risco de mareo e shock. O 10% de deshidratación pode ser mortal.

A forma máis eficaz de previr a deshidratación é bebendo auga, preferentemente antes de sentir sede. A miúdo, os deportistas toman bebidas especiais co obxectivo de recuperar os sales que se perden á suor. Estas bebidas conteñen auga, sal e un pouco de azucre, o que facilita a obtención de todo o perdido. Hai que ter en conta que un atleta de alto nivel que practica deporte de fondo pode chegar a perder oito litros de auga.

É moi importante hidratarse ben, pola contra hai risco de problemas de saúde.

A pesar de non ser un deportista apaixonado, ao camiñar polo monte pode aparecer o risco de deshidratarse: é una actividade de subsistencia, si fai frío non sente apetito beber, moitas veces leva menos auga da necesaria por perder peso... Por iso, paira ir ao monte, convén asegurarse de que sexa suficiente auga.

Sede en deserto branco

No entanto, pode quedar sen auga. Si estás na neve, á noite! A neve fúndese e xa está, non? Iso co pequeno lume, claro. Pero os montañeiros saben que a neve non é suficiente. De feito, a auga da neve, e tamén da choiva, é auga destilada, é dicir, non ten sal, polo que si bébese sen máis, produce un desequilibrio no corpo.

Paira evitalo é necesario engadir sales á neve fundida. Paira iso, existen no mercado preparados especiais, pero cada un pode preparar un en casa mesturando bicarbonato e sal común. Outra opción é engadir o zume das froitas, e si quérese tomar calor, as sopas sobrantes tamén son adecuadas, xa que son moi salgadas.

Si a neve se derrite e cóllese sen máis, prodúcese un desequilibrio no corpo.

Á hora de fundir a neve é preferible utilizar a neve compactada ou o xeo, xa que se obtén máis auga que coa neve en po. O po de neve, ademais de conter moito aire entre eles, ten una temperatura inferior á doutros tipos de neve, que se atopa a uns 10 graos baixo cero. Doutra banda, a maior altitude, menor temperatura de ebulición da auga, pero ao mesmo tempo maior tempo necesario paira chegar a ferver. Por exemplo, a nivel do mar a auga ferve a 100ºC e a 1.500 metros ferve a 95ºC, pero se tarda 1.8 veces máis que estando a nivel do mar. A 3.000 metros ferve a 95ºC, o que supón 3.8 veces máis tempo que a nivel do mar. Sempre paira evitar malgaste de combustible e derretir a neve en menos tempo, é conveniente cubrir ben o recipiente e protexelo do vento.

Sen neve, bastante cerca da auga e non se pode beber!

En calquera época, non é difícil atopar auga nos montes próximos. Con todo, a pesar da súa aparencia clara, a miúdo presenta contaminantes como virus, protozoos e bacterias que poden provocar diarreas normais e outras enfermidades máis graves. Segundo un estudo realizado no Estado español, só o 6% das fontes de montaña proporcionan auga potable.

Existen varias posibilidades de acceso á auga potable. Uno dos mellores é a ebulición da auga: morren todos os microorganismos. Con todo, ten os seus inconvenientes: necesítase un hornillo e combustible, hai que ter uns minutos de ebulición e esperar a que se arrefríe paira poder beber. Con todo, é o método máis seguro. Iso si, se hai contaminantes na auga, como pesticidas ou metais pesados, é inútil ferver a auga.

A auga da montaña parece totalmente limpa, pero a miúdo está contaminada.

O mesmo ocorre coas pastillas, que aínda que son capaces de acabar coas bacterias, non eliminan os contaminantes químicos. Ademais, non matan a grandes parásitos, polo que paira eliminar as lombrigas, as amebas e os grandes protozoos da auga convén filtrar a auga. Tampouco serven contra os virus.

O iodo é moi eficaz contra os virus e as bacterias. Algúns protozoos sobreviven, pero basta con filtrar a auga paira eliminalos. O peor é que hai que esperar una hora e deixa un mal sabor. Doutra banda, aos que teñen problemas de tiroides non lles convén beber auga tratada con iodo.

Outra opción son os microfiltros. Limpa partículas, bacterias e protozoos na auga, pero os virus escapan.

Beber auga limpa no monte parece difícil, non? Pois se levas as cantimploras ben cheas de casa non hai ningún problema. E en travesías longas hai que sacar as contas por diante!

Publicado en 7K.