Creen olor blanca

2012/11/22 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Biokimika
• Anatomia/Fisiologia

Els investigadors de l'Institut de Ciències Weizmann han inventat un mètode per a crear una olor neutra. El treball realitzat ha estat publicat en l'edició en línia de la revista PNAS, en la qual s'ha posat en marxa la recerca amb aquest objectiu: aconseguir un nivell d'olfacte equivalent al que es considera “blanc” en la visió i el so.

Per a això, van definir primer les característiques dels colors i sons blancs. Segons ells, la “blancor” es produeix quan totes dues condicions conflueixen per als nostres sentits: quan la mescla de components abasta tot l'espectre d'estímuls i tots els components tenen la mateixa intensidad.de aquesta manera, van començar a buscar una olor que complís totes dues condicions. Es van seleccionar 86 molècules que ocupen tot l'espectre olfactori i que van ser diluïdes per a la mateixa intensitat. Posteriorment es van preparar mescles amb diferents quantitats de molècules que es van lliurar als voluntaris per al seu olorización.Els investigadors han comprovat que les olors es fan similars a mesura que augmenta el nombre de molècules que no se superposen, i que una vegada que la mescla arriba a 30 molècules, els voluntaris no són capaços d'identificar l'olor. Els sembla una mescla d'olors neutra, desconeguda, bastant agradable i “comestible” (antiveneno). A més, els investigadors han demostrat que aquest efecte no apareix amb mescles de menys de 30 molècules o si les molècules no abasten tot l'espectre.Per tant, per a obtenir una olor blanca n'hi ha prou amb barrejar 30 o més molècules de la mateixa intensitat que abasten tot l'espectre. D'aquí es dedueix que en l'olfacte té més importància l'estructura de la mescla que la naturalesa de les molècules. Finalment, no han descartat que en la naturalesa apareguin olors blanques, colors i sons blancs.