Tomate non pourri

1993/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Bioteknologia
• Nekazaritza

La première tomate génétiquement modifiée apparaîtra cet automne dans les supermarchés américains. Elle a été élaborée par la société de biotechnologie Calgene et appelée Flavr Savr. Grâce aux changements de l’ADN, cette tomate pourra être conservée pendant longtemps et, selon le président de « Calgene », c’est une tomate de bon goût.

Ce changement génétique a coûté 25 millions de dollars et le problème a été l'introduction d'un gène qui bloque le développement de la polygalialacturonidase qui se produit naturellement, enzyme qui pourrit après la maturation de la tomate.

Dans le domaine de la tomate qui déplace l'entreprise de quatre millions de dollars, cette nouvelle a révolutionné tous les coins. Et c'est qu'après ce changement génétique, on prétend que la plante peut supporter des températures sous zéro. Pour ce faire, ils prétendent introduire un gène anti-gel éliminé à un poisson de l'océan Arctique.

Cependant, avant l'apparition de la tomate Calgene ont déjà commencé les réponses contre et 2.500 restaurants ont déjà annoncé qu'ils ne serviront pas ce type de tomate.