Quelle est la contribution des exploitations piscicoles?

2000/07/04 Roa Zubia, Guillermo - Elhuyar Zientzia

• Biologia

Dans le monde, il y a environ 6 milliards d'habitants et ce chiffre augmente. Entre autres choses, la consommation de poisson est également beaucoup plus élevé. Pour faire face à ce problème, il faudrait encourager les exploitations piscicoles. Cependant, la contribution de ces pépinières est en discussion. La population de poissons, y compris les poissons de pisciculture augmente-t-elle ou diminue-t-elle ? La revue Nature a publié une analyse générale de ce problème.

En dix ans, entre 1987 et 1997, la production des exploitations piscicoles a doublé. Si la production augmente, la consommation augmente également. En fait, environ un quart du poisson que vous mangez dans le monde est l'un des piscifactories. Cependant, il est nécessaire d'analyser l'influence de ces cultures sur les écosystèmes et les ressources marines.

Possible affection écologique

Certains types d'aquaculture, y compris la crevette et le saumon, peuvent endommager les ressources côtières et réduire le nombre de poissons marins. Un autre type d'espèces, généralement végétariennes, ne sont pas préjudiciables. Le paradoxe surgit ainsi. L'aquaculture peut être un moyen d'augmenter le nombre de poissons, mais il est également un facteur d'épuisement de la vie marine.

Parmi les poissons libres et ceux de la ferme se trouve la concurrence pour la fourniture d'écosystèmes côtiers. Ils ont également des liens ou de la concurrence économique au moment de leur mise sur le marché. C'est une idée claire qui s'étend dans le débat actuel; l'avenir de l'aquaculture fixera le nombre de poissons produits en mer.

Actuellement, plus de 220 espèces poussent dans les exploitations piscicoles. Lors de l'entreprise, deux tendances principales sont observées, celle d'exploiter la propriété des poissons sans altérer les cycles naturels et celle de participer à ces cycles (comme l'élevage). Dans cette dernière, il y a aussi différents comportements. Certains ont une influence sévère, éliminent les prédateurs des poissons, contrôlent la concurrence, etc. D'autres, par exemple, s'occupent exclusivement de la fourniture de nourriture.

Les mollusques, en général, poussent sur les côtes. Leur alimentation dépend du plancton et des particules organiques que leur apporte la mer. Les plus cultivés du monde sont les crevettes. De nombreuses méthodes différentes sont utilisées pour la croissance des raies. Les poissons marins poussent généralement dans des cages à mailles. Les fluviaux poussent souvent dans des étangs artificiels intégrés dans les écosystèmes proches de l'agriculture.

Au cours de la dernière décennie, environ deux types d'entreprises ont été créées autour de la ferme. Les premiers sont grands et poussent des animaux à forte valeur ajoutée à vendre sur de grands marchés. Ce sont souvent des pépinières régionales, mais il y a aussi de grandes extensions. D'autres types sont les coopératives et les entreprises familiales. Ils cultivent des espèces à bas prix et sont vendus sur des marchés localisés.

En fait, la dynamique des marchés des poissons d'aquaculture varie beaucoup selon l'espèce. La prolifération des piscifactories peut contribuer à préserver les réserves naturelles. De plus, si les prix des animaux des différentes fermes diminuent, l'argent qui entre dans la capture peut être considérablement réduit. Certaines espèces peuvent remplacer d'autres.

Cependant, il ne se produit pas avec d'autres espèces. Par exemple, dans le cas du saumon, malgré la prolifération des pépinières ces dernières années, les captures ont également augmenté. En fait, entre 1997 et 1998, les prises mondiales ont augmenté de 27%. Par conséquent, les pépinières ne sont pas toujours des substituts à la pêche.

Aquaculture durable

En général, on peut affirmer que la production des pépinières augmente le nombre de poissons dans le monde, même si certains types d'aquaculture présentent une contribution nette négative. Cette contribution négative provient de deux types d'aquaculture, qui développe des espèces carnivores et détruit les écosystèmes côtiers. La dégradation des écosystèmes est due à une pollution biologique et à des rejets non traités.

Mais l'étendue de l'aquaculture nécessitera des écosystèmes sains, côtiers et d'eau douce. Jusqu'à ce que la dépendance environnementale de l'industrie soit reconnue, l'aquaculture ne pourra pas être développée dans toute sa capacité. Les scientifiques ont donc lancé les propositions suivantes pour définir les priorités des élevages de poissons: augmenter l'aquaculture des poissons de niveau trophique inférieur; réduire la quantité de viande et d'huile de poisson dans les aliments; développer des systèmes intégrés de fermes; diffuser et promouvoir des habitudes d'aquaculture pour un environnement sain.