Secrets de la cel·lulosa
2002/01/07 Elhuyar Zientzia
La cel·lulosa és un dels components bàsics de les plantes, ja que els aporta resistència i flexibilitat, però també els éssers humans li donem un gran ús. El paper, la fusta i el cotó són, en definitiva, cel·lulosa. I, no obstant això, encara no és molt clar com les plantes sintetitzen la cel·lulosa.
La cel·lulosa és una xarxa de cadenes de molècules de glucosa. Els científics sabien que la família d'enzims Cessa es dedica a afegir unitats de glucosa en les cadenes, però aquests enzims no són capaços de formar cadenes. És a dir, només tenen la capacitat d'estirar les cadenes. Investiguen l'inici de les cadenes en la Universitat de Califòrnia i descobreixen la participació d'una molècula anomenada sitosterol. El sitosterol, una substància similar al colesterol, es combina amb una molècula de glucosa i a partir d'aquí els enzims abans esmentats comencen a treballar.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
