Secrets de la cellulose
2002/01/07 Elhuyar Zientzia
La cellulose est l'une des composantes de base des plantes, car elle leur apporte résistance et flexibilité, mais aussi les êtres humains lui donnent une grande utilisation. Le papier, le bois et le coton sont en définitive cellulose. Et pourtant, il n'est pas encore très clair comment les plantes synthétisent la cellulose.
La cellulose est un réseau de chaînes de molécules de glucose. Les scientifiques savaient que la famille d'enzymes CesA s'emploie à ajouter des unités de glucose dans les chaînes, mais ces enzymes ne sont pas capables de former des chaînes. Autrement dit, ils ont seulement la capacité d'étirer les chaînes. Ils étudient le début des chaînes à l'Université de Californie et découvrent la participation d'une molécule appelée sitosterol. Le sitostérol, une substance similaire au cholestérol, est combiné avec une molécule de glucose et à partir de là les enzymes ci-dessus commencent à travailler.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
