Dietetika/Elikagaiak
Kobaltoaren kronika
2016/11/19 Kobaltoa behar-beharrezkoa dugu, baina muga batzuen barruan. 1966an Quebec-en kobaltoak pozoitutako paziente asko izan ziren, …
Urak, aukeran
2016/11/12 Nafarroako CNTAn, ura edateko segurua dela ziurtatzeko analisiak egiten dituzte.Zaldi-okela laborategian
2016/11/02 EHUko Farmazia Fakultateko NOELIA ALDAIk zaldi-okelari buruz hitz egin digu. Ez da asko jaten hemen, …Ardo-adreiluak Al Caponeren garaian
2016/07/05 Estatu Batuetako Lege Lehorrak ez zuen alkohola edatea debekatzen. Debekatzen zuen alkohola ekoiztea, garraiatzea eta …Haragiaren mitoa
2016/07/05 Harold McGee erreferente bat da sukaldaritzaren zinetziaren munduan. Hark azaltzen du liburu batean errezeta-liburuetan orokorra …
Zer jango dugu etorkizunean?
2016/06/25 Nafarroako Unibertsitate Publikoak IS FOOD izeneko ikerketa-zentro bat zabaldu du elikagai berri eta osasuntsuak garatzeko …
Lekaleetatik plastikora
2016/03/12 Lekaleen kontserbak egiterakoan baztertzen diren hondakinak aprobetxatu eta berrerabiltzea lortu dute.
Gatzura ez da hondakina
2016/03/12 Gaztaren elaborazio prozesuan sortzen den azpiproduktu nagusia, hau da, gazura da Gaxuraren lehengaia.Teknopolis Mugaritz jatetxean
2016/01/10 ETBko Teknopolis saiokoak Mugaritz jatetxean izan dira. Han, zaporeekin egin dituzte esperimentuak eta dastamena nola …
Gabonetako digestioa
2015/12/19 Gabonetako bazkari eta afarietako elikagaiak nola prozesatzen ditu gure gorputzak?
Zaporeen zientzia
2015/12/19 Mugaritzeko sukaldariak dira Dani Lasa eta Ramon Perisé. Zaporeekin egiten dute lan, berriak sortzen dituzte …
Kolesterolaren aurkako ogia
2015/12/19 Odoleko kolesterol-maila jaisten laguntzeko diseinatu dute ogi hau.Herritar arduratsuarena
2015/11/02 Litekeena da haragi-jaleren bat baino gehiago arduratuta egotea haragi prozesatuek eta haragi gorriak minbizia izateko …
Zeliakoen dietak gabeziak ditu
2015/10/15 Gaixotasun zeliakoa glutenarekiko intolerantzia iraunkor bat da. Glutena jateak eragiten du, hau da, zereal batzuen irinak (batez ere, gari-irinak, baina baita ere zekalearenak eta garagarrarenak) dituen proteina batzuk. Gaixotasuna garatzeko, derrigorrezko faktoreak dira glutena eta gaixotasuna hartzeko joera genetikoa izatea. Glutenarekiko intolerantziak populazioaren % 1i eragiten dio eta egun gero …
